发布日期：2024-07-29 23:12 点击次数：69
1972年2月【NATR-050】理想のパンスト上司 長谷川舞，好意思国总统尼克松访华，是一件震撼天下的大事，周总理也相当醉心，亲身制定了晚宴菜单。
周总理制定菜单的法式，不错用“既简短又邃密”来描画，“简短”是指菜单上都是一些传统的中国菜，莫得什么很是不菲的东西，“邃密”则是条款在原料和作念工上锦上添花。
到底有何等锦上添花呢？昔时负责采购食材的张涛就很有发言权，为了这些原料，张涛简直找遍了泰半个中国。
比如有一谈“芙蓉竹荪汤”，条款用四川长宁产的竹荪，张涛就通过上司部门给长宁政府打电话，请他们挑选几斤最佳的竹荪，用最快的速率邮寄过来，确保崭新。
还有鲍鱼，鲍鱼最佳的季节是春天和秋天，可那时恰是酷寒，上何处找好的鲍鱼呢？终末，这个任务就交给了辽宁獐子岛东谈主民公社的潜水队，潜水员们冒着彻骨的严寒，长远到黄海深处，才终于捞到了一些佳构鲍鱼，伏击送到了北京。
就连最平方的蚕豆，在那时阿谁季节里也辞谢易找到，终末流程世俗探询，才终于得复书书：在浙江平阳县钱仓镇，还有正在孕育的蚕豆！
不外，这些蚕豆还莫得纯属，张涛就特意请来当地有教会的老农民，请他们把关负责，确保最晚要在宴集开动那天送到北京。
还有宾客喝的果汁，固然当今看来很简短，但在阿谁时辰国内还莫得制造果汁的企业，只好汽水，终末若何惩处的呢？全球干脆就我方泉源，东谈主工压榨，把果汁过滤干净后再端上桌。
这些原材料准备都全后，为了确保安全，还专门树立了一个化验小组，对每一件东西都要化验，化验及格之后再严实封存，由专东谈主督察，确保作念到万无一失。
来吧综和网这还仅仅在原材料上的锦上添花【NATR-050】理想のパンスト上司 長谷川舞，在制作工艺上，更是慎重锦上添花。
比如有一谈“两吃大虾”，固然名字叫“大虾”，但实质上却是用荸荠、山药、鲜藕作念成的，外面再浇上汤汁，从外在上看跟大虾一模一样。
为什么要这样作念呢？因为在这样要紧的宴集上，一般不会上带壳的东西，以免剥壳的时辰龌龊手，瞻念瞻念，是以，厨师就用这种面孔代替大虾。
当尼克松看到这谈“大虾”的时辰，莫得介意，也没准备要吃它，毕竟吃虾要剥壳，会把手龌龊，然则，周总理却向他先容了这谈菜，还亲身作念示范，平直把大虾放进了嘴里，连壳带肉沿途吃了下去，让尼克松看得瞠目结舌。
在周总理的推选下，尼克松这才尝了一口，顿时就被它的好意思味死守了，连声歌唱，说比真的大虾还要厚味！
那么，为什么要叫“两吃大虾”呢？别急，很快就要到了。
等全球吃完盘子里的“大虾”后，周总理用筷子指着盘子说：“总统先生，请再试吃一下这个。”
尼克松看着阿谁言反正传的盘子，有点烦扰其妙，心念念：“大虾”都吃完结，还让我吃什么？
这时，周总理用一个勺子轻轻在盘子上敲了几下，盘子碎成了几块，然后，周总理就用筷子夹起来一块碎屑，放进了嘴里。
尼克松更看呆了：周总理若何连盘子都吃了？这是什么服法儿？
周总理一边吃一边向尼克松先容，说，这谈菜叫“两吃大虾”，刚才吃的是“虾黄”，这个盘子等于“虾肉”，亦然用食品作念成的，这就叫“一虾两吃”。
尼克松听后，不禁大为赞佩，说久闻中国的好意思食博大深通，今天算是晓悟到了！
另外，毛主席因为身段不好，莫得插足宴集，但特意让厨师送来了三谈菜，等于烧滑水、鱼翅仔鸡和牛排。
鱼翅仔鸡和牛排都好说，好意思国东谈主也都心爱吃，然则，毛主席为什么要请尼克松吃“烧划水”呢？
烧划水是一谈徽菜，等于用青鱼的尾部作念成的，固然滋味很鲜好意思，然则没些许肉，都是鱼刺，尼克松会心爱吗？
毛主席的专职厨师程汝明开始也不睬解，然则其后昭彰过来了，毛主席之是以特意请尼克松吃这谈菜，可能是在向他传达一个意愿：中国和好意思国都是大国，要像鱼的尾巴那样，掌抓好前进的见识，一条鱼往何处游，是由尾巴决定的，而两国联系往何处走，相似也需要这样一个激动器。
不外，尼克松能看懂这谈菜背面的趣味吗？可能只好他我方知谈了。
（参考辛劳：《转换天下的一周：毛泽东与尼克松抓手纪实》《福建党史月刊》）【NATR-050】理想のパンスト上司 長谷川舞